La Carte BIEN-ETRE - Authenticité des saveurs du Cépage... Composez votre Menu « Bien être » : 32¤ 1 entrée, 1 plat, 1 Dessert (à prendre dans la carte des Desserts avec *) Plateau de Crudités et Légumineuses de Saison et Assaisonnement Divers 11.80¤ Dos de Saumon Mariné au Fenouil Sauvage, Crème aux Algues 14.80¤ Tartare de Saumon et Hareng Doux, Salade de Chou Chinois et Huile d'Olive 13.20¤ Croustillant de Légumes aux Sardines Fraîches, Vinaigrette au Tamari 15.10¤ Huîtres Chaudes et Noix de St Jacques aux fins Poireaux, Coulis au Cresson 18.50¤ Poêlée de Polentas et Betterave Provençale, Œuf à Cheval et Mitonnée de Racines 16.50¤ Pavé de Saumon Rôti, Radis Noir et Carottes à l'Huile de Noisettes 15.50¤ Fin Ragoût de Tofu aux Chevriers Verts et Graines Germées 16.80¤ LES ŒUFS DE LA MAISON Omelette du "Père Métier" (4 œufs, jambon poêlé, champignons sautés, gratinée au fromage, crème et chips maison) 10.10 ¤ Omelette Soufflée au Jambon du Morvan "Le Fôlin" 12.10 ¤ Les Trois Œufs en Meurette du Cépage sur Croûtons, Lardons et Champignons 12.45 ¤ VEGETARIENS ET ENFANTS Formule Végétarien avec Salade Mêlée aux légumes, plus Assiette "Végétarienne" 18.80 ¤ Le Plat des Plus Petits avec Volaille, ou Saumon et frites ou pâtes Et Glace au Choix + 1 Surprise Offerte 10.20 ¤ SELECTION DE FROMAGES AFFINES Plateau de Notre Sélection de Fromages Affinés de Nos Régions 9.10 ¤ Fine Faisselle de Fromage Frais au Nectar de Pissenlit de la Maison, ou Crème, ou Sucre 4.20 ¤ DESSERTS Merci de faire votre Commande dès le Début du Repas Les Glaces et Sorbets du Cépage Selon Votre Choix (Le foisonnement se fait à l'instant de la commande) - (5 parfums) 7.90 ¤ Mi-Cuit au Chocolat Amer, Coulis à l'Orange 9.90 ¤ Soufflé Chaud à la Mandarine 9.10 ¤ Fine Tatin aux Pommes, Caramel au Beurre Salé 8,90 ¤ * Tulipe de Poire au Vin et Compote de Figue à la Cardamone 8.60 ¤ * Faisselle de Fromage Frais, Framboises Chaudes et Cramberies au Miel avec le Pollen de Fleurs 8.90 ¤ * Gratin Chaud de Raisins Frais au Ratafia de Bourgogne Glace au Poivre Noir 8.90 ¤ * Soufflé Chaud de Pommes aux Graines de Fenouil 9.10 ¤ * Soupe d'Agrumes et Sorbet 8.10 ¤
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